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凉拌藕片的家常做法 怎么做凉拌藕片

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导语:凉拌藕片怎么做?凉拌藕片是一道经典的小吃,属于浙菜系,其口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。本次小编教会大家制作这道清爽拌菜,包括它需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!

凉拌藕片的做法:

【用料】:莲藕;蒜;干辣椒碎;熟芝麻;酱油;醋;盐;白糖;鸡精;芝麻油;小葱;

步骤:

1、莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟;

2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片;

3、干辣椒碎放进小碗里;

4、烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上;

5、撒上熟芝麻拌匀;

6、切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉;

7、调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味;

8、淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可。

小贴士:

1.藕不用去皮,表面刷洗干净直接煮就行。

2.切片后会比较方便煮。

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