凉拌藕片的做法：

【用料】：莲藕；蒜；干辣椒碎；熟芝麻；酱油；醋；盐；白糖；鸡精；芝麻油；小葱；

步骤：

1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟；

2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片；

3、干辣椒碎放进小碗里；

4、烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上；

5、撒上熟芝麻拌匀；

6、切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉；

7、调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味；

8、淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。

小贴士：

1.藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行。

2.切片后会比较方便煮。