咖喱牛肉饭的做法：

【用料】：咖喱 六块；牛肉 500克；土豆 一个；胡萝卜 两根；洋葱 一个；牛骨 三节；

步骤：

1、锅里加冷水，姜片。切成块状的牛肉（不要切太小，焯水后肉会缩小）牛骨放进锅里焯水，去血沫。

2、切成块状的牛肉不易煮，跟牛骨一起放进电压力锅压20分钟，出锅后把骨头挑出来，汤水别倒了，留着炖菜。

3、洋葱切块，胡萝切滚刀块，土豆同样切滚刀块。（泡水，预防氧化变色）备用；

4、锅里放少量油（想要味道更香浓，可以用黄油代替），将胡萝卜、洋葱、土豆一起翻炒。煸炒一会后加入牛肉翻匀，加煮牛骨的汤水（水位刚好盖住菜即可），盖上锅盖大火烧开，转小火炖15-20分钟。

5、土豆熟了就可以加咖喱块，放入后顺时针搅拌直到咖喱块融化。按个人喜欢浓稠的程度去调咖喱的浓稠度，看起来稀的时候不用外加别的东西，继续搅拌致咖喱浓稠即可。

小贴士：

懒人招式:

直接把洋葱和土豆煮烂，看不见摸不着，专治挑食小手段。

在用电压力锅压牛骨跟牛肉的时候，可以直接把胡萝卜、洋葱、土豆一起放进煮。

出锅后挑出牛骨再加咖喱块，搅拌到适当的浓稠即可！