五香炸酥肉的做法：

【主料】：五花肉 500g；

【辅料】：食盐 适量；葱 20g；姜 20g；料酒 20ml；生抽 15ml；调和油 适量；鸡蛋 150g；五香粉 10g；胡椒粉 5g；

步骤：

1、将五花肉清洗干净，切成块；

2、把葱和姜切成丝备用；

3、把鸡蛋、湿淀粉调成糊；

4、放入切好的肉块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀；

5、炒锅内油七成热后，将肉放入油中，炸成金黄色，外观酥脆后捞出；

6、炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用。趁热吃超级香的。