10道经典的潮汕菜做法大全各种烹饪手法看到心花怒放

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导语：潮州菜简称潮菜，发源自广东潮汕地区，以色香味型并美而饮誉中外，是中国四大菜系之一粤菜的组成之一。潮菜以烹饪海鲜见长，汤菜鲜美、原汁原味，且制作精细、轻而不腻。常见的有潮州牛肉丸、潮汕砂锅粥、腌虾。

【潮汕砂锅粥的做法】潮汕砂锅粥的做法大全潮汕砂锅粥怎么做

潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。此粥是1990年后新兴起的一个产业，最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。

【潮州牛肉丸的做法】怎样做潮州牛肉丸牛肉丸子汤的做法

牛肉丸是广东潮州著名的汉族小食，属于粤菜系。在潮州已经有近百年的历史了，其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，比起牛肉丸就多了一些嚼头。本次小编就给大家带来牛肉丸的做法，包括所需要的时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

腌虾的做法生腌虾蛄怎么做好吃

生腌虾蛄怎么做？虾蛄腌制的做法|腌制的虾蛄口感滑嫩新鲜，具有祛压降脂、安神除烦、提高免疫力之功效，本次小编教会大家制作这道腌虾，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

鼠粬粿怎么做好吃自制鼠粬粿的做法

鼠粬粿是广东潮汕地区的汉族名小吃之一，也是潮汕地区民间逢年过节必备食品，有止咳平喘、降血压、祛风湿的作用。本次小编教会大家制作这道鼠壳饭粿，包括它所需要的制作时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

【护国菜的做法】护国菜怎么做护国菜的家常做法

护国菜是一道广东潮汕特色菜式，属于粤菜系。口味清香味色泽碧绿如翡翠，清香味美，软滑可口。

【潮州大鱼丸的做法】鱼丸子的做法潮州大鱼丸是哪个地方的家常做法

潮州大鱼丸是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。潮州鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美。制作技艺精湛，最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的鱼丸很具有弹性，又味道鲜美。此菜汤、菜均可，四季皆宜。

【无米粿的做法】潮汕无米粿皮怎么做水晶粿的家常做法

无米粿的做法无米粿是广东省潮州一道汉族民间小食。无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。无米粿从外形上来看，如果包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的。

【潮汕反沙芋头做法】反沙芋头的做法窍门这样做超快起沙

返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，吃起来粉滑香甜。在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。本次小编教会大家制作这道反沙芋头，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

潮州冻花蟹的做法潮州冻花蟹怎么做好吃

潮州冻蟹是一道特色的潮式家常菜。潮州人将洗净污泥的花蟹入锅煮熟，放凉。再撕去蟹的鳃叶，敲裂蟹壳，斩件上桌，就是这么简单。冻蟹，虽然是一道凉菜却有使人难以抗拒的魅力。本次小编就给大家分享潮州冻花蟹的做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

【干烧雁鹅的做法的做法】潮州烧雁鹅怎么做好吃干烧雁鹅的家常做法

烧雁鹅是潮汕特产名菜，在岭南地区广泛流传，其美味适口，可想而知。色泽紫红，皮脆肉嫩，甘香味浓，蘸甜酱吃，具有潮汕风味。之所以称“烧雁鹅”原是用野雁制做，雁是大的游禽，属候鸟类。飞雁难得，而且它又是受保护的野生动物，遂改用家鹅代替，制法不变，风味相仿。

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