10道地道的豫菜菜谱做法大全南北饮食差异也无法阻挡人们对豫菜

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导语：豫菜又名中原菜、中州菜，是河南菜系。豫菜的特色，讲究选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中；其调味方法更是多达50余种，烹制方式扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。常见的有蒸面条、八宝饭等。

【八宝饭的做法】八宝饭的家常做法腊八节的传统名点做法步骤

八宝饭的做法八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

蒸面条的做法蒸面条怎么做好吃

蒸面条是河南省和安徽省北部的汉族传统面食，制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黄豆芽等，口味鲜美，营养丰富。下面小编就给大家分享蒸面条的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

【桶子鸡的做法】开封桶子鸡怎么做内含配方做法

桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。本期小编教会大家制作这道桶子鸡，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

肉丝带底怎么做肉丝带底的做法

肉丝带底是一道色香味俱全的汉族传统名菜，这道菜冷、热、荤、素俱全，香嫩爽口，诸味调和。下面小编就给大家分享肉丝带底的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

家庭版道口烧鸡的做法道口烧鸡怎么做好吃

道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。下面就跟小编一起来看看着美味的道口烧鸡是如何制作的。

【烩面的做法】面片怎么做好吃简单烩面的家常做法

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

【河南烩菜的做法】河南烩菜的家常做法河南烩菜怎么做

大烩菜也可以叫做烩什锦菜，也叫杂烩，是用多种原料烩在一起制作而成的美味，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点。

【胡辣汤的做法】胡辣汤怎么做胡辣汤的家常做法

胡辣汤的做法胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

酸辣广肚的家常做法酸辣广肚怎么做

酸辣广肚是近年来河南厨师根据市场的需要和消费者口味的需求，经过口味创新制作的一款深受消费者欢迎的佳肴。销量在经营河南风味的酒楼饭店中名列前茅。下面我们就一起来瞧瞧酸辣广肚的做法！

【锅贴豆腐的做法】锅贴豆腐做法大全锅贴豆腐的家常做法

锅贴豆腐的做法锅贴豆腐是一道河南开封的汉族传统名菜，属于豫菜。作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代已饮誉开封。几十年来，经过厨师们不断改进，已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。

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