牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。所以沙锅蹄筋是一道营养美食。很多人想问砂锅蹄筋怎么做呢?
用料
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熟牛筋片
500克
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冬笋
100克
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香菇
50克
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葱姜
各适量
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生抽
适量
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白糖
适量
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料酒
适量
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鲜汤
适量
做法
- STEP 01
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冬笋清洗干净,切成片;
- STEP 02
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香菇泡发,切成小片;
- STEP 03
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葱切段,姜切片;
- STEP 04
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砂锅置于火上,放入油,待油烧至7成热的时候下入葱段、姜片炸出香味;
- STEP 05
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然后加入熟牛筋片,烹入料酒,加酱油、鲜汤烧开;
- STEP 06
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放入白糖,然后一起倒入砂锅内;
- STEP 07
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放上冬笋片烧沸,撇去浮沫,移小火焖1小时;
- STEP 08
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待牛筋酥烂、汤汁肥浓时,加入香菇片即成。