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一口酥的做法 一口酥的配方

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一口酥以个小,酥松,甜咸适口,鲜美异常,在群众中享有盛誉,誉为“袖珍点心”,下面一起来看看一口酥的做法。
做法
STEP 01
将室温软化的黄油加入糖粉,打发至蓬松发白;
STEP 02
分次加入蛋液,搅打均匀一次在加入蛋液搅打,直到加完;
STEP 03
筛入低筋面粉,并加入杏仁粉,用橡皮刮刀拌匀后揉成团,放入冰箱冷藏一小时;
STEP 04
冷藏后的面团,平均分成5份,取出其中一份,和50克豆沙;
STEP 05
取一些面粉,铺在面板防粘,擀成长方形约20厘米;
STEP 06
把豆沙馅儿放在中间的位置,用挂板卷起来,用手帮助整形;
STEP 07
整成上圆下直的形状,切成2厘米的段,摆在烤盘;
STEP 08
烤箱预热上火180度,下火160度,刷上蛋液,撒上黑芝麻;
STEP 09
中层,25分钟上色即可出炉。
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