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生煎包怎么做好吃 生煎包家常做法

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有的人在做生煎包的时候都是把包子胚子做好之后直接起锅热油,然后将包子直接下油锅煎制,这样煎好的包子,闻起来特别的香,吃起来却非常的油腻。而且底面煎出来的包子不够酥香,包子要下去,不想软,而且比较得硬,怎样才能煎出好吃又香的生煎包呢?
用料
做法
STEP 01
面粉加入酵母,比例是100g面粉里加入1g酵母,一边加水一边搅拌成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
STEP 02
大葱切小段,猪肉切小块,猪肉、葱一起放进绞肉机,绞成肉糜。
STEP 03
在肉糜中放入半碗清水、盐、鸡精、糖、蚝油、老抽、料酒顺着一个方向搅拌。
STEP 04
取出面团,揉面排排空气,分成大小相同的小面团。
STEP 05
擀成中间厚 两边薄,大概3毫米厚的小圆饼,包入馅料,像平常包包子一样的手法
STEP 06
包好后检查有没有露馅的情况,盖上保鲜膜进行第二次发酵。
STEP 07
锅里多放油,包子底部朝上摆放,翻看底部焦至金黄,倒入半碗清水,水在包子的一半高位置,盖上盖子小火煎,水分收干时撒上葱花、黑芝麻即可。
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