一、三鲜馄饨的做法

【主料】白菜150克、猪肉200克、虾150克、小麦面粉300克。

【辅料】紫菜15克、鸡蛋1个、香菜2棵。

【调料】花生油2勺、食盐5克、生抽2勺、蚝油1勺、香油半小勺、水适量。

步骤：

1、先将面团揉好醒一下，将白菜、猪肉、鲜虾切碎放入大碗内，加入食盐、生抽、蚝油，少倒入一点儿花生油，搅拌均匀；

2、将面团搓长然后切成一个个的小剂子，用擀面杖将剂子擀成长而薄的椭圆形，不需要太规范、漂亮，从中间一切为二；

3、取其中一半面皮，靠近自己的一端放入馅儿，然后往上翻起一层，捏紧边缘，再左右相连，用大拇指捏紧即可；

4、锅内煮水沸，下入馄饨，全部浮起时，依次放入紫菜、打撒的鸡蛋液，轻轻地搅拌均匀，出锅后倒入几滴香油，撒入切碎的香菜末即可。

二、虾仁馄饨的做法

【主料】：馄饨皮适量，猪肉馅适量，虾适量。

【辅料】：鸡蛋适量，香菜适量，葱适量，鸡精适量，胡椒适量，姜适量，酱油适量，香油适量。

步骤：

1、把买来的鲜虾去壳、去头，剥成虾仁备用。

2、买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。

3、把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起。

4、肉馅加入一颗生鸡蛋。

5、加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

6、肉馅儿就完成了，下面可以开始包了。

7、馄饨皮若干。

8、对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。

9、再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口。

10、准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。

11、最后把煮好的馄饨放进去拌匀，就可以开吃啦。

三、生煎馄饨的做法

【用料】：速冻馄饨适量；香葱一颗；黑芝麻适量。

步骤：

1、取平底锅，锅内倒入少许油，油不要多，在锅底抹匀即可。

2、将买来的品牌速冻馄饨整齐紧密的码放在一起，然后注入冷水至馄饨的三分之一处。

3、将盖子盖好，开大火，待水沸后改中火。

4、待水快要蒸发尽时，可检查一下馄饨底部是否已经结痂。

5、有了金黄色的痂，将事先切好的小香葱和黑芝麻均匀的撒在馄饨上，再盖上盖子焖半分钟即可关火。

四、牛肉馄饨的做法

【主料】：牛肉200g；

【辅料】：食盐10g；葱20g；姜20g；调和油20g；乐惠紫菜汤（海鲜味）20g；虾皮10g。

步骤：

1、剁好肉馅；

2、葱花剁碎；

3、准备姜末；

4、肉 姜 葱放在一个容器里；

5、放油，放盐，放十三香，放老抽后搅拌均匀；

6、准备混沌皮就可以包了；

7、混沌包好后，水煮沸放入混沌煮5分钟；

8、碗中放入虾皮紫菜；

9、煮好的混沌加到碗中，放入少量的汤汁。