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生腌泥螺好吃吗 生腌泥螺的制作方法

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泥螺栖息于内湾潮间带泥沙或沙泥底,退潮后海滩上泥螺很多,以谷雨至小满节气时螺肉最为丰满,螺肉爽口、营养丰富。下面就来一起了解下生腌泥螺的制作方法。
用料
做法
STEP 01
将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分;
STEP 02
将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用;
STEP 03
将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁;
STEP 04
将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制;
STEP 05
放入冰箱冷藏2-3小时,即可捞出装盘上桌食用。
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