人参果糕

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人参果糕是西藏的一道特色小吃，也是昌都市著名小吃之一。人参果奶渣糕是以人参果、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等制成。这里的人参果是指蕨麻，又叫延寿果，蓬莱果等，是一种野生的多年生草本植物的块根。人参果奶渣糕做法很简单，就是将煮熟的人参果、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等用力反复搅拌，装入盘内，冷却成糕即可。

详细介绍 PROFILE +

人参果奶渣糕产地

人参果奶渣糕是西藏具有当地特色的美食，是藏区人民最喜爱的食物之一。将煮熟的人参果、红糖、红枣、葡萄干、酥油等用力反复搅拌，装入盘内，冷却成糕，就成了人参果糕。吃上一口人参果糕，芳香四溢，香飘十里。

人参果糕的做法

1、‌准备材料‌：首先需要准备人参果、酥油、细奶渣、红糖、葡萄干和红枣。确保所有材料都是新鲜的，以便制作出美味的糕点。

2、‌处理人参果‌：将人参果洗净后褪去外皮，然后上笼蒸熟。这一步骤是为了确保人参果的口感更加细腻，同时也能够更好地吸收其他材料的味道。

3、‌处理葡萄干和红枣‌：将葡萄干和红枣也洗净，并进行略蒸处理。这样做可以保持它们的营养和口感，同时也能更好地与其他材料融合。

4、‌混合搅拌‌：将蒸熟的人参果、葡萄干、红枣与苏油、细奶渣、红糖混合，用力反复搅拌，直到所有材料充分融合。这一步骤是制作糕点的关键，需要耐心和技巧，以确保材料的均匀分布和糕点的口感。

5、‌成型与冷却‌：将搅拌好的材料装入盘中，然后让其自然冷却，直到形成糕状。这一步骤完成后，人参果奶渣糕就制作完成了。

人参果糕好吃吗

人参果奶渣糕是一道具有西藏特色的糕点，其特点是口感软糯、芳香四溢。人参果糕不仅口感独特，还具有一定的营养价值。通过上述步骤，可以轻松在家中制作出这道美味的传统小吃。‌

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