肉松面包准备食材

高筋面粉　 250克

干酵母　　 3克

牛奶　　   160ML

肉松　　    25克

盐　　         3克

绵白糖　     20克

无盐黄油　 20克

蛋液　　    适量

肉松面包的做法详细步骤

第1步

称重好各种材料。搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。

第2步

轻轻向桶内加入高筋面粉。在面粉中间挖个小坑。

第3步

将干酵母倒入小坑内。加入盐和绵白糖。

第4步

倒入黄油。盖上机盖，启动开关。

第5步

面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。

第6步

取出面团，等分为5份，揉成小圆球。盖上一块湿布，静置10分钟。

第7步

取一个小面团，擀成圆片，取5克肉松放置圆片上。像包包子一样，将肉松包在面团里，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。

第8步

面团包好后，封口处向下放在烤盘上。面包表面划上三刀，放在30度左右的环境下醒发30分钟。

第9步

表面刷上蛋液。放入预热到180度的烤箱烘焙10分钟，发现表面上色。

第10步

加盖锡纸，湿度调到160度，再烘焙8-10分钟。烤好的面包，立即取出。

第11步

放置烤架上冷却。

肉松面包的做法小贴士

1、烘烤过程中，面包上色后在表面加盖一层锡纸可以起到防止上色过深的作用。

2、内馅除了肉松，也可以用各式果酱或自己喜欢的馅料替代。

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