一、豆腐干炒芹菜怎么做

原料：芹菜、豆腐干、葱、姜、蒜、蚝油、花椒。

步骤：

1、豆腐干切片，芹菜切段。

2、芹菜放到开水里焯一下。

3、葱姜蒜切沫。

4、锅中放油，放姜。

5、放入蒜末和葱沫花椒爆锅。

6、放入豆腐干翻炒。

7、放入芹菜翻炒。

8、放入耗油调味。

9、成品装盘。

二、芹菜香干炒肉的做法

食材：香干、芹菜、瘦肉、辣椒、蒜、生姜、酱油、料酒 、盐、鸡精。

步骤：

1、先把香干、辣椒、生姜切丝，蒜头切肉末，芹菜切小段。

2、把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟。

3、锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味。

4、再放入香干，芹菜炒一下，按个人口味加一点点盐，然后加一点点开水盖锅盖焖两分钟。

5、放点鸡精和一点点酱油调味，就可以起锅了。