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十大好吃的豆腐泡做法 10种油豆腐家常做法分享

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号上传提供 2024-07-06 评论 0

油豆腐也叫豆腐泡，是豆腐的油炸制品，色泽金黄，细致绵空，既可蒸、炒、炖做主菜，又可为各种肉食的配菜，那么油豆腐怎么做好吃呢？MaiGoo网小编整理了豆腐泡的10个简单做法，分别是油豆腐塞肉、油豆腐粉丝汤、豆芽炒油豆腐、油豆腐焖五花肉、素蒸油豆腐、油豆腐炖白菜、青椒油豆腐、番茄油豆腐、上海青烧油豆腐、铁板咖喱豆腐泡，一起来看看油豆腐经典做法吧。

油豆腐十大吃法

油豆腐塞肉

油豆腐塞肉也叫酿油豆腐，是一道油豆腐家常菜。这道美食以油豆腐、肉馅为主料，将肉馅加入盐、味精、葱花、姜末和少许水搅拌，加入鸡蛋、生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中，锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤，放入油豆腐烧开，加入调料，用小火焖熟，开大火将卤汁略收干即可。做好的油豆腐塞肉口感甜中带咸，肉与素的组合，汁香味美，豆腐泡吸饱了鲜汤和肉汁，咬下一口还爆汁，色香味俱全。
油豆腐粉丝汤

油豆腐搭配什么好吃？油豆腐和粉丝一起煲汤，丝滑细腻的粉丝、鲜嫩可口的油豆腐、浓郁的汤汁、丰富的配料以及香辣可口的调料相互融合，无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗热气腾腾的油豆腐粉丝汤都能满足味蕾的需求。M AIgoo网小编提醒，油豆腐粉丝汤的做法不难，粉丝加水泡软，鲜汤在锅中烧滚，加入豆腐泡和其他配菜，煮20分钟左右，再下粉丝和加调味料，汤再次沸腾一分钟就可以关火了。
豆芽炒油豆腐

豆芽炒油豆腐是十种美味的豆腐泡做法之一，清爽的豆芽和面软的油豆腐是绝配。买来的油豆腐可以先洗一下，豆芽也洗干净，锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒几下，然后倒入油豆腐，混炒几下，加一勺盐和少许水，盖锅盖烧2-3分钟，最后加点葱花就可以出锅。豆芽炒油豆腐带着满满的锅气，豆芽晶莹爽脆，豆泡汤汁饱满，鲜香不油腻，做这道菜最好选择绿豆腐，口感会更好。
油豆腐焖五花肉

五花肉是肥瘦相间的猪肉，和豆腐泡一起做菜，荤素搭配，油而不腻，是很受欢迎的下饭菜。油豆腐焖五花肉以五花肉和油豆腐为主料，五花肉切块，油豆腐对切，方便入味，锅下油，放入姜片爆香，然后放入五花肉炒，加水没过肉，水开后放入油豆腐一起焖煮，最后放入少许盐、味精、糖，收汁起锅。成菜散发出浓郁的肉香味和豆制品的香味，五花肉焖到熟烂，豆泡吸饱汤汁，特别入味，超级好吃。
素蒸油豆腐

素蒸油豆腐是油豆腐十大家常做法之一，平时爱吃烧卖的朋友一定很喜欢。做素蒸油豆腐很简单，把油豆腐里面掏空，放在开水里烫一分钟后捞起来，挤干水分，接着在糯米里加调料拌匀蒸熟，晾凉后分成小团，塞进油豆腐里，上锅蒸10分钟左右即可。这道菜形态可爱，颜色素雅，并且一出锅就会闻到香喷喷的气味，夹一个油豆腐尝上一口，有点咸咸的，味道鲜美。买购网美食小编提醒，油豆腐除了素蒸，还可以做油豆腐蒸排骨、油豆腐蒸鱼、油豆腐蒸螃蟹等，都很美味。
油豆腐炖白菜

油豆腐炖白菜虽然卖相一般，但味道很不错，是一道老少皆宜的菜肴。要想这道菜做得好吃，最好将油豆腐撕开一点点小口，白菜宜顺丝切，起锅烧油，放入蒜、小米椒和适量的盐炒香，放入白菜炒到微软，放入油豆腐翻炒均匀，再加酱油、老抽、鸡粉、耗油等调味，最后盖上锅盖大火炖至收汁即可。白菜清甜多汁，和油豆腐一起在锅里炖，可以互相吸收美味，油豆腐炖白菜汤鲜味美，特别下饭。
青椒油豆腐

青椒油豆腐是一道不输辣椒炒肉的家常菜，集豆腐香味和辣椒辣味于一体。油豆腐有微焦的外皮，内里的结构特别容易吸汁，和辣椒一起炒，既能保持油豆腐本身的颜色和口感，又可以吸收辣椒的香味和辣味，吃起来有肉的感觉，但不会觉得油腻。青椒油豆腐的做法简单，锅内放入油爆香蒜片，下油豆腐翻炒至微焦，加入半碗水，水开后，放入青椒，大火煮一分钟，放入适量盐、酱油、蚝油调味，翻炒均匀装盘即可。
番茄油豆腐

番茄油豆腐以油豆腐、番茄等为主料，是油豆腐十大常见吃法之一。这道菜肴做法不难，油豆腐、番茄切块，锅中热油先炒油豆腐，再倒番茄炒出汁，接着加热开水刚满过，撒盐、酱油调味，大火煮开，转小火慢慢炖入味，炖透后，加入青蒜炒均即可。番茄油豆腐将番茄和油豆腐一起煮，番茄煮出来的汁刚好被油豆腐吸收，番茄酸酸的，油豆腐软绵可口，像一块海绵一样浸泡在茄汁里面，美味开胃到不行。
上海青烧油豆腐

豆腐泡家常做法有哪些？上海青烧油豆腐颜色好看，营养美味。做上海青烧油豆腐需要准备好上海青和油豆腐，热锅油温六成热，放蒜末红椒爆香，加适量的水，再倒入耗油、生抽、盐、糖，最后放油豆腐大火开煮，看汤汁煮至剩一半加入青菜翻炒，焖煮2分钟即可。MA igoo网小编提醒，青菜晚点放，不然煮久会变黄，成菜黄绿相间，黄灿灿的油豆腐搭配绿油油的上海青，清新爽口，软糯味美。
铁板咖喱豆腐泡

铁板咖喱豆腐泡是油豆腐的创新做法，香浓咖喱裹着软糯豆腐泡，好吃又下饭，咖喱是这道菜的灵魂。豆泡洗净沥干水分，拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉，起锅热油下洋葱、煸炒至快熟软食再放入辣椒，下咖喱块，添加少量苹果汁，煮开后小火炖至浓稠，转小火保温，铁板烧热备用，平底锅中放少量油烧热后，将豆腐泡小火煎至两面略金黄后排放在铁板上，再将咖喱酱趁热浇在豆腐泡上即可。

什锦油豆腐
肉沫油豆腐
苦瓜油豆腐汤
油豆腐蒸鱼
砂锅油豆腐
蜜汁油豆腐

油豆腐十大吃法，是MAIGOO网小编主要依据各大美食网站（香哈网/美食天下/下厨房等）查询结果以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。

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