千张的家常做法有哪些？凉拌千张简单又好吃。做这道菜只需要准备好千张和各种调味料即可，将千张切丝，然后进行焯水，再放入凉开水中过凉，放入碗中加生抽、味精、盐、白糖、淋入麻油拌均匀就可以了，爽口又筋道，香辣可口。M AIgoo网美食小编提醒，凉拌千张虽然是一道凉拌菜，但是不能将切好的千张直接凉拌，这样不仅千张的口感不筋道，还会有一股豆腥味，焯水后再过一遍凉水，味道才会好。

作为一种豆制品，千张也很适合卤着吃。卤千张卤香浓郁，吃起来软硬适中，弹嫩有嚼劲，最主要的是不会像一般的卤味一样非常咸，作为凉菜下酒非常不错。做卤千张很简单，将打好结的千张放入卤水中，开小火慢炖入味，卤好之后，买 购网小编建议不要立马捞了来，泡在汤汁里面三个小时以上最好，一般放一夜再取出来，这样的千张都可能完全吸收到了卤汁里面的味道，再吃的口感会更好。