一、吃泡芙的好处

泡芙主料是黄油，鸡蛋，面粉，营养价值很高，其中含有的营养元素能满足人体每天所需，补充热量。

因为泡芙奶油是由牛奶制作而成的，所以还保留了一些其中的营养物质，比如少量的维生素A，B12，铁、钙等。

二、吃泡芙的坏处

1、热量高

一个大的奶油泡芙可以提供给人体335大卡的能量，大约相当于正常人快走一小时或者跑步28分钟左右消耗掉的热量。

2、高脂肪

泡芙54%的热量来源是脂肪，泡芙含有大量的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。其中的饱和脂肪酸含量相当于一个正常人每天推荐摄入含量的24%，也就是说吃上4个大泡芙，你动物脂肪摄入的就差不多了，多吃无益。

泡芙里的胆固醇含量也很高，相当于每天推荐摄入含量的58%。所以高血压、高血脂、糖尿病、肥胖人群应该尽量避免摄入过多的泡芙和其他甜点。

3、高碳水化合物，低膳食纤维

泡芙的碳水化合物很高（35.6%），但其中的膳食纤维含量很低。泡芙的血糖生成指数（GI值）很高，当食用过多高GI食物时，在短时间内会使我们的血糖升高，过多的糖在体内转化为脂肪储存。正所谓吃了不顶饱，而且还易使人发胖。

三、哪些人不宜食用泡芙

1、冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；

2、孕妇和肥胖者尽量少食或不食；

3、体虚自汗盗汗多汗者，忌多吃；

4、泡芙主要成分是鸡蛋，与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。