笋瓜的功效与作用

1、调理脾胃

可益气，用以脾胃虚寒症；调理脾胃，用以胃肠有热引发的食欲减退等。

2、减肥瘦身

笋瓜中带有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖份转换成人体脂肪，具备益身减肥瘦身的功效。

3、润嗓止喘

笋瓜具备润嗓止喘的作用，对医治支气管炎、哮喘等症状均有非常好的实际效果。

4、防治糖尿病

笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。

5、保肝护肝

笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。

笋瓜怎么做好吃

笋瓜生吃：笋瓜鲜嫩多汁，因此不需要去皮，可以洗净之后切片生吃。

笋瓜炒食：笋瓜可以切笋瓜条丝炒食，与瘦肉同炒口感好。

笋瓜炸食：不仅是果实，笋瓜的花朵也可以沾面糊油炸吃，鲜香松脆。

笋瓜怎么炒好吃

1、豆瓣酱炒笋瓜

准备食材如下：笋瓜1条，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，花生油1小勺，食盐1茶匙。

具体做法如下：笋瓜洗干净，大蒜剥好，切片，笋瓜切成薄片，锅里热油，放大蒜炒香，然后放入笋瓜翻炒，炒至笋瓜有点软后放入豆瓣酱继续翻炒，盖上盖子焖一会，临出锅时，加适量食盐炒匀。

2、虾仁炒笋瓜

准备食材如下：干虾仁50克，笋瓜1条，xo酱1大勺，红椒2个，盐1茶匙。

具体做法如下：干虾仁提前用水泡发，再放入盐、料酒、淀粉和姜末，拌均匀腌制一下，笋瓜放入碗中，加入适量的盐，拌均匀腌制一下去除部分汁水，锅中放入少许油，放入笋瓜进去煸炒，炒至六、七成熟后盛出来，热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒，虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒，虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒，继续翻炒，最后加入点红椒片翻炒均匀即可。

3、番茄炒笋瓜

准备食材如下：笋瓜250克，西红柿2个，食盐1茶匙，葱姜蒜适量，番茄酱1汤匙，柿子椒2个。

具体做法如下：把笋瓜洗净待用，再把笋瓜切成厚约一公分的片，再把薄片切成三段，西红柿洗净切成厚约半公分的薄片，姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块待用，起锅加油烧热，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炒香，然后放入笋瓜条翻炒均匀，当笋瓜变色时放入适量的盐翻匀，接着放入西红柿片翻炒均匀，当笋瓜炒至9成熟时，放入青椒翻炒约20秒即可出锅装盘。

4、蒜蓉蒸笋瓜

准备食材如下：笋瓜200克，红尖椒半个，葱10克，蒜1个，油适量，蒸鱼豉油2大勺。

具体做法如下：蒜去皮切块，入压蒜器中压蓉，笋瓜洗净，切3厘米左右宽的段，再改刀切成2厘米左右的长方片，中间的瓜心可适当切掉，将笋瓜片整齐码放在长盘中，大葱切片，红椒切丁，制作葱油：锅入玉米油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄。将制好的葱油均匀掉在笋瓜盘中，注意葱丢弃不用，再铺上蒜蓉，撒上红椒丁，锅入水，将笋瓜入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。