香菜什么季节成熟

香菜一年四季都可种植，都有成熟上市的。正常情况下，一年内在同一块地最多可以种植三次，香菜的适宜生长温度为17℃至20℃，如果在每年4月初播种，5月下旬就有收获，到6-10月就可以大量上市，这个时候的香菜比较走俏，价格也较贵，而11月-3月上市的香菜，价格比较稳定。

香菜什么时候收获

1、现今无论春夏秋冬香菜皆可收获。香菜有着特殊的气味，有的人不喜欢香菜的香气，但是以现在的产量来看，香菜还是需求市场很大的。香菜生长也挺快的，一个多月左右就可以收获。时间太久会老，就不好吃了，香菜本来就不易被牙齿咬断，如果太老，更会让人嚼不动。

2、香菜口感独特、气味芳香，还含有丰富的维生素、矿物质等，是常见的绿色蔬菜，四季都能食用。香菜药食俱佳，因此可以以香菜为主做出许多具有保健作用的菜肴。注意：香菜作为调味蔬菜，最好是在烹饪过程的最后加入，以免挥发油挥发，影响口感。

3、香菜虽然含多种营养物质，而且具有特殊的香气，放在菜肴中可以去腥膻、提味，但是香菜性温、味辛，有发汗透疹、辛香升散的作用，吃多了会损气、耗精神。另外，香菜里面含有一定的纤维素，可以推动肠胃蠕动，如果过量食用，可能会造成肠胃不适。一般来说，香菜一次吃10-15克即可。