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绿豆子发芽可以吃吗 绿豆子怎么保存不发芽

本文章由注册用户 知识百宝箱 上传提供 2023-01-05 评论 0
摘要:绿豆子发芽了是一般可以吃的,没有毒。事实上,经常吃的豆芽是由绿豆子发芽而成的。绿豆发芽后富含维生素,可以增强人们的营养,补充维生素,增强抵抗力。如果发芽率不超过三厘米,也可以用来煮粥,营养价值也比较高。但有时候我们并不需要它发芽,那么绿豆子怎么保存不发芽呢?一起到文中来看看吧!

一、绿豆子发芽可以吃吗

绿豆子发芽了也可以正常食用的,只要发的芽不超过三厘米,就可以煮绿豆汤,那么再长一点就是不可以吃了。发芽之后的绿豆,最好就是熬成绿豆汤或者是用来煲汤,因为绿豆菜在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素,这种维生素熬汤时会溶解在汤中,人喝了以后容易被吸收,绿豆汤有很好的利尿功能,而且对于便秘的患者来说也是有非常好的效果。

绿豆子或者是花生以及胚芽类的植物发了芽,不仅没有毒,而且营养也是非常丰富的,有的地方甚至用温水泡发绿豆,专门用刚萌芽的绿豆煮粥。因为绿豆本身没有富含维生素的,但是发芽以后,绿豆富含大量的维生素,发芽以后内部结构被重组,重组以后的绿豆粥所含有的营养物质更符合人体的需求。

二、绿豆子怎么保存不发芽

前文已经了解到了绿豆子发芽了也可以正常食用的,但如果我们不需要它发芽,这个时候该怎么保存呢?

1、可以将绿豆子放在一个干净的方便袋中,可以在袋中加入花椒,或者大蒜、或者干辣椒扎紧袋子口,放置在通风干燥的地方。这种方式可以长期存储不会发芽。

2、另一种方法可以将绿豆放在阳光下暴晒,放置在干燥的地方,防止发芽。

3、找一个干净的塑料瓶,将新鲜的绿豆放置在绿豆瓶中,将瓶子放在冰箱中冷冻,长期储存。

4、开水浸泡法,在绿豆中,加入开水,浸泡10分钟不停搅拌,捞出来后晾干,放在容器中,放在盒子中,长期保存不发芽。

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