盱眙龙虾是哪个地方

盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，2009年06月11日，原国家质检总局批准对“盱眙龙虾”实施地理标志产品保护。

盱眙龙虾农产品地理标志地域保护范围为淮安市盱眙县所辖马坝镇、官滩镇、黄花塘镇、桂五镇、管仲镇、河桥镇、鲍集镇、淮河镇、天泉湖镇、穆店镇、盱城街道、古桑街道、太和街道共计13个镇（街道）255个行政村。

盱眙龙虾为什么出名

1、独特的地理环境与水质条件

优越的地理位置：盱眙位于淮河下游，洪泽湖南岸，这里拥有优质的水资源。这种地理位置为小龙虾的生长提供了得天独厚的条件。

无污染的水质：盱眙的水体富含矿物质，且无污染。这样的水质条件为小龙虾提供了理想的生长环境。

品质上乘的小龙虾：由于上述的地理和水质条件，盱眙的小龙虾以“三白两多”著称，即腹白、腮白、肉白以及黄多、肉多。这种小龙虾的品质无疑是上乘的。

2、独特的烹饪技艺与口味创新

十三香烹制方式：盱眙小龙虾最具特色的烹饪方式莫过于“十三香”。这种烹饪方式采用数十种中药材调配而成的独特调料——。这种调料使得小龙虾具有麻、辣、鲜、香的特点，口感独特，深受消费者喜爱。

3、养殖技术的发展与产量提升

市场需求的增长：随着人们生活水平的提高，对小龙虾的需求也在不断增长。这种市场需求的增长为盱眙小龙虾的发展提供了广阔的空间。

技术的进步：盱眙地区的小龙虾养殖产业随着技术的进步而日益发展。养殖技术现在更加专业化、科学化，这大大提高了小龙虾的产量。

满足市场的广泛需求：由于上述的技术发展和产量提升，盱眙小龙虾现在可以满足市场的广泛需求。

4、政府推动与文化活动

龙虾节的举办：自2000年起，盱眙县政府开始举办龙虾节，这是一个每年定期的大型活动。这个活动不仅吸引了大量游客，还引起了媒体的广泛关注。通过这样的活动，盱眙小龙虾的知名度得到了迅速提升。

明星效应与地方特色文化展示：在龙虾节期间，经常会有明星参与，他们的参与无疑为活动增添了更多的吸引力。此外，盱眙的地方特色文化和美食也在活动中得到了展示，这不仅增加了活动的趣味性，也使得盱眙小龙虾的文化内涵更加丰富。