金湖小龙虾与盱眙龙虾的区别

1、外貌特征

金湖龙虾的体色偏红，还有黑色斑点，而盱眙龙虾的颜色偏黄，有时会有黑色斑点。

金湖龙虾头部比较扁平，眼睛较大，腹背板都相当宽，而盱眙龙虾头部稍微圆一点，眼睛较小，腹背板相对较窄，尾部较长。

2、生长环境

金湖龙虾主要生长在江苏、安徽、浙江等地，其生长环境为淡水湖泊、河流等。而盱眙龙虾则主要分布在江苏盱眙湖和太湖等地，生活环境为清水河流、湖泊等。

3、养殖方式

金湖龙虾和盱眙龙虾的养殖方式都是以土堆养殖为主。但金湖龙虾要求水质要更高，因此需要更加精细的养殖管理。盱眙龙虾对水质要求不是很高，比较容易养殖。

4、味道口感

金湖龙虾肉质细嫩，口感丰富细腻，汁水丰富，肉质紧实。而盱眙龙虾的肉质虽然也很嫩，但口感稍微有点粉质。

5、价格

金湖龙虾因为其口感良好，价格相对较高，一般每公斤在100元以上。而盱眙龙虾因为其养殖难度相对较低，价格一般在70元左右。

金湖小龙虾多少钱一斤

金湖小龙虾是零售价格基本都在50元/斤左右，之所以这么贵，是因为自然生长的金湖小龙虾通体洁净，肉质细嫩，可谓“天生丽质”，形成与众不同的特点是：赤背、青肚、黄须、金爪、肉明、膏红。底板干干净净，肉多得似乎要把龙虾壳爆开一般。它的肌纤维细嫩，易于消化吸收，因此更易促进手术后的病人伤口生肌愈合。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

小龙虾选青色还是红色

1、清洗难度

青虾因为生活的水质较好，刚蜕壳不久，所以在清洗的时候，比较好清洗，而红虾壳较厚，壳上吸附的细菌较多，所以清洗起来相对比较麻烦一些。

2、肉质区别

青虾的外壳薄，肉质较为松散，口感鲜嫩细腻，易剥壳易入味，而红虾的外壳较厚，肉质饱满，鲜香有嚼劲，不易剥壳。