一、开一家龙虾店怎么选址

餐饮业内有一句话：“选址定生死”，在小龙虾餐饮这个竞争非常激烈的行业里，选址的重要性更是不言而喻，如果打算开一家龙虾店的话，一定要先做好调研工作，选择合适的地址，小龙虾店选址有三条法则：

1、精准定位客群，专攻一类

开店选址首先要考虑的不是哪里人流量大、哪里消费水平高，而是自己的产品是做给谁的。我们举例来讲，创业者想开一家规模较小的龙虾店，人均消费属于较低档次。该怎样定位客群呢？受限于消费水平，上班族、大学生、情侣应该是最合适的三类人。那接下来的事情就是要去寻找这三类人喜欢逗留的地方，进而考察店面。

如果是大型的龙虾馆应当如何选址呢？高收入群体追求的是消费档次、要体面、舒服的消费环境。选址时就应该考虑附近的环境是否舒适、交通是否方便、店面是否气派，至于人流量则是最后考虑的问题，因为大部分都是无效流量，客户不进店，就算车水马龙也没用。

2、差异化选址，独树一帜

在面对大型的商业街、商圈的时候很多老板往往会犯愁：我是把店开在商圈里面呢，还是开在旁边一条不是那么热闹的街上呢？

从一般的角度来看，餐饮店选址都是聚集型的，而不是差异化。聚集型就是某一个商圈全都是小吃、餐馆，人们逛了一圈最终会因为喜好、或者实惠选择其中某一家就餐，而不会去选择“服装一条街”的餐馆；后者就是差异化。为什么要差异化？两个字：品牌，哪怕只是开一个档口做小龙虾外卖，也完全不必倚靠“货比三家”的模式做生意，顾客认的就是品牌。

注：差异化选址通俗来讲就是“不凑热闹”，有一个很大的好处是可以大幅降低店铺的租金成本。

3、精准数据化，消除疑虑

什么叫精准数据化？就是将开店的所有条件变成数据，然后用数据来证明适不适合开店。

举例来说：两条街A与B，A街有写字楼、小公园、大商场；B街有学校、客运站、地铁口，看起来两条街都非常适合开店，该如何选择呢？可以采取大数据分析方法：

（1）制订周一至周日（七天）的人潮流量统计计划。

（2）根据七天的评估计划，每天派专人在候选店址门前（以营业时间长度为准），记录经过门前的人潮流量，连续测七天。

（3）每个时段内测算有多少人经过该位置并填表，除了测出该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间和马路对面的人流量。原则上，无隔离带的马路对面的行人要做计算。

（4）采用大数据分析软件，综合人流量、成本、预期回报等进行分析，判断是否合适开店。

二、小龙虾餐饮店选址要考虑哪些方面

小龙虾餐饮店的选址是非常重要的，毕竟现在这个时代“酒香也怕巷子深”，需要慎重考虑开店的地址，具体需要考虑的因素包括：

1、人流量与曝光率

选择人流量大、曝光率高的地段，如繁华的商业街、大型购物中心、交通枢纽（如火车站、地铁站附近）等；尽量避免选择过于偏僻或人流量较少的地段，除非有特别的经营策略或特色，能够吸引顾客前来。

2、目标客群

根据小龙虾餐饮店的定位和目标客群来选择合适的地段。例如，如果店铺定位高端，可以选择在CBD或豪华酒店附近；如果面向年轻人群，可以选择在大学城、时尚商业区等地。

3、竞争情况

在选址前要对周边的竞争情况进行充分调查，包括同类型餐饮店的数量、经营情况、口味特色等。确保所选位置在竞争中有一定的优势，避免过度竞争导致经营困难。

4、交通便利性

选择交通便利的地段，方便顾客前来就餐，如靠近地铁站、公交站等交通枢纽，或者提供充足的停车位供顾客使用。

5、租金

租金是选址时需要考虑的重要因素之一，需要根据店铺的规模和定位来评估租金成本，确保在可承受范围内。