一、食用盐

食用盐是调味料中最基本、最常用的一种，有海盐、井盐、加碘食盐等类型。在烤鱼中，适量的食用盐可以提升鱼肉的鲜美味道，调和其他调料的味道，使得整体口感更加丰富。

二、食用油

做烤鱼用什么调料？食用油在烤鱼中既可以用来涂抹在鱼身表面，也可以用来烘烤鱼。常用的食用油有花生油、菜籽油、玉米油等，它们能够使鱼肉保持湿润，同时为烤制过程提供必要的热量。

三、料酒

料酒的加入能有效去除鱼肉的腥味，同时带来淡淡的酒香，为烤鱼增添一抹清新的风味。在腌制鱼肉时加入少许料酒，不仅能提升鱼肉的鲜度，还能使后续调料的味道更好地渗透进去。

四、蚝油

10种常见的烤鱼调料有哪些？蚝油是一种由鲜蚝和其他调味料熬制而成的浓缩液体调味品。它具有鲜美的蚝香味和深厚的色泽，能够为烤鱼增添独特的口感和香气。在烤鱼的调料中，适量的蚝油可以使鱼肉更加鲜嫩，并增加一层丰富的鲜美感。

五、生抽或酱油

生抽或酱油是烹饪中常用的调味料，它们由大豆、小麦等原料发酵制成，具有深色和浓厚的咸味。在烤鱼的调料中，生抽或酱油能够增强鱼肉的鲜味，使其更加鲜美可口。

六、大料

大料（八角）是一种常见的中草药调料，具有独特的芳香和微辣的口味。在烤鱼的调料中，大料的使用可以使整道菜肴的味道更加复杂和有层次感，使得烤鱼的风味更加丰富。

七、干辣椒

10种常见的烤鱼调料有哪些？干辣椒的加入是烤鱼中辣味的主要来源，它不仅能刺激味蕾，带来强烈的辣感，还能与花椒等调料共同营造出麻辣鲜香的风味特色。在烤鱼中使用适量的干辣椒可以调节菜肴的辣味度，使其更符合个人口味。

八、葱姜蒜和香菜

葱、姜、蒜和香菜是常见的调味配料组合，在烤鱼中常用来调味和提味。葱姜蒜的辛香味和香菜的清新香气能够有效去除鱼肉的腥味，并赋予菜肴更加浓郁的香气。

九、白糖

做烤鱼用什么调料？白糖在烤鱼中虽非主角，但其微妙的甜味却能在众多调料中脱颖而出，起到平衡口感、提鲜增香的作用。少量添加，能让烤鱼的味道更加圆润和谐。

十、花椒和胡椒粉

花椒的麻与胡椒粉的辛，共同构成了烤鱼中独特的麻辣风味。它们不仅能激发食欲，还能在口中留下持久的余味，让人回味无穷。适量的花椒和胡椒粉可以提升烤鱼的口感和风味，使其更加诱人。