一、银耳羹养胃还是伤胃

银耳羹是用银耳制作的一道主食。中医认为银耳性平、味甘、淡，能起到润肺养胃、滋补生津的作用。所以，喝银耳羹可以起到较好的养胃功效。而且银耳质地较软，银耳羹属于流食，相对来说能够减轻胃肠负担，容易被人体消化和吸收。

银耳羹中含有丰富的植物多糖，有利于胃部的保养，使用银耳、大枣、冰糖等熬汤喝，能滋养脾胃，补充水分。另外，银耳归胃、肾、肺经，属于补药种的补阴药，可以润肺生津、滋阴养胃，所以正确喝银耳羹可以养胃。不过吃银耳也要适量，经常喝银耳羹也容易造成体内湿热的增加，进而可能会加重痰湿体质。

二、胃不好的人能吃银耳羹吗

一般情况下，胃不好的人能吃银耳羹，但不能过量食用。

银耳羹属于一种营养丰富的食物，其中富含较多的蛋白质、脂肪、矿物质和多种氨基酸成分，适量摄入能够为人体提供必要的营养支持。胃不好的人群一般会伴随食欲不振、恶心等胃肠不适症状，而银耳羹属于清淡的食物，适合此类人群食用。而且银耳羹软糯润滑，味道通常比较鲜美，可以在一定程度上提高患者的食欲，增加进食量。胃不好的患者一般身体素质比较低，而银耳羹中的多糖类成分，可以起到增强人体免疫力的作用。

但是银耳羹一般不建议过多食用，银耳中含有较多的膳食纤维，如果摄入过多，可能会加速胃肠的蠕动，导致腹泻、腹痛等症状。而且银耳中含有较多的胶质，摄入过多可能会导致胃肠消化不良，加重胃肠的消化负担。

建议胃不好的人在食用银耳羹时，可以适量添加一些红枣、山药等，经常食用可以起到养胃生津、补脾益肾等功效。建议胃不好的患者经常吃一些温热的食物，如桂圆、小米粥等，能够滋补脾胃。同时减少摄入辛辣刺激性较强的食物，如辣椒、生蒜等，减少对胃肠的刺激。

三、为什么一喝银耳羹胃不舒服

一喝银耳羹就感觉到胃不舒服，可能是由于一次性进食过多，或糖分摄入过多、银耳质量改变等非疾病因素导致，也可能是由于各种疾病因素导致。银耳属于富含纤维素的食物，能够增加胃肠道的蠕动，但是由于胃内不存在消化纤维素的物质，因此不容易被消化，喝太多可能诱发或加重不适症状。

1、非疾病因素

（1）一次性进食过多：如果一次性喝太多银耳羹，可能会由于胃部摄入的食物过多，导致胃内消化食物的压力增加，出现胃胀、腹部胀痛的感觉。建议合理适当进食，避免进食过多。

（2）糖分摄入过多：如果在熬制银耳羹时，加入了过量的糖分，可能会引起消化代谢，出现糖化作用而刺激胃酸分泌，导致胃不舒服。建议平时饮食合理摄入糖分，避免过度进食糖分含量高的食物。

（3）银耳质量改变：如果银耳已经变质或者被细菌污染，但是煮食时未能发现，则可能导致胃部细菌感染，引发胃痛，甚至出现腹痛、腹泻症状。需立即停止进食，及时去医院就诊，在医生指导下使用抗菌类药物缓解。

除了上述非疾病因素外，如果银耳熬制的时间不足，使银耳过硬，喝了之后由于难以消化，也可能也会导致胃部不适，出现胃胀、消化不良的情况，建议严格按烹饪书所规定的时间熬制银耳后再进食。

2、疾病因素

如果存在急性胃肠炎、慢性胃炎活动期、糜烂性胃炎、消化性溃疡、胃部肿瘤等疾病，喝太多银耳羹，其中的纤维素不容易被胃消化，进而对胃部病变产生刺激，可导致喝银耳羹后出现胃胀痛或刺痛的症状。从中医角度来讲，如果食用者脾胃虚寒，喝银耳羹后也会出现胃部隐痛不适，因为银耳性平偏凉，脾胃虚寒的人喝银耳羹，可能会加重胃部的寒证，进而引起胃肠痉挛，出现胃部不适症状。

建议及时停止喝银耳羹，并且到医院就诊，通过超声明确胃部是否出现病变，然后进一步确诊。如果发现胃部存在疾病，则建议及时在医生建议下进行治疗。如果是因为脾胃虚寒导致，则可以在中医医生的建议下进行相应治疗。