山东人素善饮，天下皆知。而且山东人一向是以豪爽、大气出名，以好喝、能喝、敢喝著称，“大口吃肉、大口喝酒”，是山东人自古传承下来的饮食习惯。热情好客的山东人，劝酒功夫是全国一绝，山东人喝酒特别讲究酒过三巡，只要上了酒桌，都要分清“落座”、“三宾”、“四陪”等，主人敬三杯，负责陪酒的人再敬4杯，然后才是陪酒两旁的人再分别向主人两旁的尊客，贵客敬酒。不仅如此，山东人喝酒的战线特别长，一顿饭从中午吃到晚上都是常见的事儿。在2014年《全国酒量调查》中，山东以日均饮酒中所含酒精83.1ml位居全国第一，成为中国最能喝酒的省份。在《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》中，山东以人均每月饮酒4.4两上榜“2021年中国十大最能喝酒的省份”。

“一部豫酒史，半部国酒史”，河南的酒文化历史悠久，源远流长，自古以来，名酒数不胜数，酒祖杜康的事迹也是家喻户晓。河南是中国白酒大省，也是中国最能喝酒的省份之一。据说河南人喝酒都是50度起步，低于50度的就都要“去小孩那桌”。河南人喜欢品酒，喝起酒来也是非常的彪悍，劝酒更厉害，酒桌文化也比较讲究。酒桌上，如果有初次见面的人，“认识酒”是必不可少的。据《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》，河南省以人均每月饮酒4.9两位居全国第六，白酒的渗透率（最爱喝）高达35%以上，即10个河南人中就至少有3.5个人是喝酒的。在2014年《全国酒量调查》中，河南以日均饮酒中所含酒精44.3ml位居全国第四。

四川省，不仅是产酒大省，而且有非常多的名酒，“六朵金花”享誉海内外，五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒占据中国名酒半壁江山。四川省也是饮酒大省，和东北人的豪放不同，四川人喝酒讲究精致、持久，喝一场酒，能从日上三竿喝到灯火阑珊，从38度的喝到52度，直到最后扶着墙吐找不到回家的路。据MAIgoo小编了解，在《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》，四川省以人均每月饮酒5.8两位居全国第一，是中国最能喝酒的省份。在调查中，四川整体平均渗透率高达35%，即10个四川人中就至少有3.5个人是喝酒的。权威杂志《柳叶刀》在全国最能喝酒的省份调查中，四川以平均每周酒精摄入量400g以上位居第一。

河北是中国酿酒技术的发祥地之一，有着灿烂的酿造酒文明史，有衡水老白干、刘伶醉、丛台等名酒，目前世界上发现的保存较完整的、年代较早的酿酒作坊遗址在河北，是中国十大白酒产区（冀酒产区）之一。河北，自古燕赵多慷慨悲壮之士，独特的地理位置和自古以来形成的“豪饮传统”，使河北成为中国最能喝酒的省份之一。河北人喝酒更是讲究排场，所谓排场，类似于仪式，表现出来就是人多。在河北，不论男女老少，一人3-5瓶都不在话下。在2014年《全国酒量调查》中，河北以日均饮酒中所含酒精52.6ml位居全国第二。在《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》中，河北以人均每月饮酒4.7两上榜“2021年中国十大最能喝酒的省份”。

俗话说“不管你是东北虎、西北狼，还是江苏小绵羊，到了内蒙都得躺”。内蒙古人喝酒厉害是出了名的，内蒙古人的酒量估计没人敢不服的。在马背上长大的蒙古人习惯大口吃肉、大碗喝酒，经常啤酒白酒一起上，山东人虽擅长劝酒，但要论起硬喝的功夫，内蒙古人才是傲视群雄。内蒙古人热情好客，逢客人常用马奶酒、青稞酒招呼。草原儿郎以放牧为生，草原气候变化大，经常需要喝酒御寒。而且他们大部分都体格健硕，腰间还别着个酒壶，日积月累，酒量也就喝出来了，是中国名副其实最能喝酒的省份之一。

黑龙江地处东北最北部，为我国最北的省份，十分严寒。黑龙江是中国产酒大省，也是中国最能喝酒的省份之一，黑龙江人平常没事也会喝两杯，虽然当地人民每日饮酒量不高，但是喝的次数却特别多。黑龙江人喜爱白酒与啤酒，饮啤酒常是论"扎"、论"瓶"、论"提"（一提为8瓶）。据MAIgoo小编了解，在《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》，黑龙江省以人均每月饮酒5两位居全国第五，白酒的渗透率（最爱喝）为30%-35%，即10个黑龙江人至少有3个人是喝酒的。黑龙江作为东北人代表，性格豪爽，无酒不欢，无论男女，都敢端起酒杯，喝白酒用大碗干，喝啤酒直接对瓶吹，这样喝酒才带劲！除了黑龙江，吉林省、辽宁省也是中国酒量大的省份。

安徽省（徽酒产区）是中国白酒重要产区，有古井贡、金种子、口子酒等名酒，也是中国最能喝酒的省份之一。一说到安徽人，大家的印象都是温婉安静，觉得安徽人酒量肯定不咋地，殊不知，他们喝起酒来像“打架”一样，而且喝酒有自己的独特之处，不论是白酒还是啤酒，都喜欢混起来喝。安徽人喝酒喜欢炸雷子，关于“炸雷子”有两种说法，一是把一小杯白酒沉到一大杯啤酒里然后喝，这种饮法比较独特，在家里面喝酒时多见。二是指两杯相撞发出的“铿锵”响声，习惯是只要是听过响的，就得喝干喝净。据《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》，安徽以人均每月饮酒5.6两位居全国第三，平均每个月喝酒频率（最常喝）为4-5次。在2014年《全国酒量调查》中，安徽以日均饮酒中所含酒精33.7ml排名全国第7。

酒桌上流传这样一句话：东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊，可见，江苏人的酒量惊人，也是中国最能喝酒的省份之一。江苏省（苏酒产区）是中国十大白酒产区之一，曾经的白酒圈中流传着这样一句话：“中国出口的10瓶白酒中，有7瓶产自江苏”，由此可见江苏白酒的实力强悍。江苏的男性不仅能喝酒，江苏的女性比男性更能喝酒！另外，苏南、苏北人们的酒量不一样，苏南地区相对喝得少，而苏北则是无酒不成欢，尤其是徐州、淮安人，那是江苏最能喝酒的一群人。而且宿迁被称为中国酒都，中国著名的洋河、双沟就产在宿迁。在《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》中，江苏以人均每月饮酒4.4两上榜“2021年中国十大最能喝酒的省份”。

湖北省是中国白酒的重要产区，属于两湖产区，也是中国最能喝酒的省份之一。我们都知道广东人喝早茶，却很少人知道湖北人喝早酒。湖北的早酒，不拘泥于酒菜以及形式，讲究的是一种豪爽的江湖气，可以独个儿喝闷酒，也可以三五好友。而且湖北人极重感情，把喝酒看作是衡量友情深浅的试金石。谓之“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情铁，胃出血”。湖北人的酒量比不上山东人、东北人和河南人，但是湖北人喝酒很实在，特别是湖北人给别人敬酒，自己也喝一点。在《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》中，湖北省以人均每月饮酒5.5两上榜“2021年中国十大最能喝酒的省份”，在全国排名第四，平均每个月喝酒频率（最常喝）为4-5次。在2014年《全国酒量调查》中，湖北以日均饮酒中所含酒精26.4ml位居全国第十。

贵州是产酒大省，有非常多的名酒，是我国酱香型白酒的核心产区，也是中国酱香型白酒的发源地。贵州省也是中国最能喝酒的省份之一，号称是喝不醉的地方。一有酒便是宴，最能体现云贵人粗犷豪放性格的莫过于喝酒。贵州人爱酒如命，视饮酒为生活中的一件大事。而且还喜欢喝白酒，贵州的女人喝酒比男人还厉害，女人喝一斤白酒根本没啥感觉。在《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》中，贵州省以人均每月饮酒4.4两上榜“2021年中国十大最能喝酒的省份”。在2014年《全国酒量调查》中，贵州以日均饮酒中所含酒精48.3ml位居全国第三。

《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》中“中国十大最能喝酒的省份”：四川（5.8两/人）、云南（5.7两/人）、安徽（5.6两/人）、湖北（5.5两/人）、黑龙江（5两/人）、河南（4.9两/人）、河北（4.7两/人）、山东（4.4两/人）、江苏（4.4两/人）、贵州（4.4两/人）。

《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》中“中国十大最爱喝酒的省份”：最爱喝酒的3个省，分别是河南、云南、四川，整体平均渗透率（最爱喝）都高达35%以上，即10个河南（云南、四川）人中，就至少有3.5个人是喝酒的。其次是黑龙江、山东、安徽、湖北、广西、北京，平均渗透率（最爱喝）在30%-35%之间。最后是河北省，平均渗透率（最爱喝）在25%-29%之间。

《2021白酒消费中国白酒消费洞察报告》中“中国十大最常喝酒的省份”：辽宁、广西、福建、湖北、安徽的人最常喝酒，整体平均每个月他们都要喝4-5次。其次是浙江省、四川省、云南省、陕西省，整体平均每个月他们都要喝3.5-4次。

《2021年酒类热度TOP10省份》：广东、江苏、河南、浙江、山东、四川、安徽、河北、湖北、湖南

《柳叶刀》发布的中国最能喝酒的省份：四川（每周酒精摄入量400g以上 ）、江苏（每周酒精摄入量300-400g ）、浙江（每周酒精摄入量300-400g ）、山东（每周酒精摄入量200-300g）、湖南（每周酒精摄入量200-300g）、黑龙江（每周酒精摄入量150-200g ）、河南（每周酒精摄入量100-150g ）、广西（每周酒精摄入量100-150g ）、海南（每周酒精摄入量100-150g ）、甘肃（每周酒精摄入量 25-50g）。

《酒评网:2014 年全国酒量调查》中“中国十大最能喝酒的省份”：山东（日均饮酒酒精含量ml） 、河北（日均饮酒酒精含量52.6ml）、江苏（日均饮酒酒精含量48.3ml）、河南（日均饮酒酒精含量44.3ml）、北京（日均饮酒酒精含量40.7ml）、辽宁（日均饮酒酒精含量35.3ml） 、安徽（日均饮酒酒精含量33.7ml）、山西（日均饮酒酒精含量29.7ml）、吉林（日均饮酒酒精含量28.3ml）、湖北（日均饮酒酒精含量26.4ml）。