什么水果中的胡萝卜素含量高？沙棘是一种高营养的水果，胡萝卜素含量在水果中位于前列，约有3840μg/100g。新鲜沙棘可以直接吃，口感细腻，酸甜可口，还可以榨汁、用糖腌，还是泡茶、煮粥、炖肉的食材。沙棘中丰富的胡萝卜素，可以被身体吸收并转化为维生素A，有助于保护眼睛健康，预防眼疾的发生，对皮肤健康也有好处，但M AIgoo网小编了解到，沙棘能活血，所以孕产妇要禁食。

刺梨是10种高胡萝卜素水果之一，100克刺梨中胡萝卜素的含量约为2900微克。刺梨中含量丰富的萝卜素，进入人体后会维生素A，具有抗氧化的功效，可以清除体内的自由基，还能够预防由于维生素A缺乏造成的夜盲症、干眼症等，有利于身体健康。刺梨表面有刺，直接吃的话要先把刺去掉，香脆可口，还可以加白糖腌渍，风味独特，将刺梨捣碎煮粥吃味道也不错，刺梨干和刺梨酒也很受欢迎。

要想补充胡萝卜素，吃桔子是很不错的选择。桔子的品种多样，大部分都富含胡萝卜素，如小叶桔2460μg/100g、蜜桔4660μg/100g、金桔370μg/100g，由金桔加工制成的桔饼胡萝卜素含量也有260μg/100g。桔子味道酸甜可口，吃桔子对人体的眼睛、皮肤等各个器官都具有一定好处，可以帮助缓解眼睛疲劳、改善皮肤粗糙，不过大量吃橘子后，舌头、手心会发黄，这也是胡萝卜素作用的结果。

玫瑰果是富含胡萝卜素的十大水果之一，尤其是β-胡萝卜素含量很高。玫瑰果中胡萝卜素含量为2380μg/100g，虽然不如胡萝卜等蔬菜中的含量高，但很多水果都不含β-胡萝卜素，其果肉可作为一种营养补充剂，补充人体所需营养。玫瑰果是野玫瑰的成熟果实，味道很浓郁，有花香，略带甜味和酸味，而且有一点颗粒感，除了食用，还可以加工成果酱、糕点甚至酿酒，味道都很不错。

哈密瓜富含胡萝卜素，是适合日常补充胡萝卜素的水果。哈密瓜中含有分量可观的胡萝卜素，100g哈密瓜中约有920μg，常吃哈密瓜可以很好的补充人体所需的胡萝卜素。哈密瓜可以直接用刀切开去掉瓤食用，香甜可口，瓜肉肥厚，清脆爽口；哈密瓜还可以煲汤，和百合等食材同炖，味道香甜，增加食欲，还能补血养颜，很适合体质虚的人群。不过mai goo网小编提醒，哈密瓜性凉，不宜多吃。

芒果果肉细腻，香甜可口，不仅好吃，还是十大高胡萝卜素的水果之一，含有丰富的脂溶性维生素A源，也叫β-胡萝卜素，大概有897μg/100g。β-胡萝卜素进入到体内能够转变成维生素A，因此吃芒果能够让皮肤红润、细腻、白皙和富有弹性；对于经常看电脑、看手机、看电视的人，吃芒果在提高视力水平、缓解视力疲劳方面也有不错的效果；在调节骨骼代谢、预防和缓解骨质疏松方面也有作用。

木瓜是一种营养全面的水果，含有丰富的胡萝卜素，100克木瓜中约有870微克。作为生活中的长江水果，木瓜可以生吃，可以煲汤，也可以做成沙拉，吃木瓜的时候，一定要削去外皮和去掉籽，味道才会更好。木瓜富含胡萝卜素，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的自由基，有美容护肤，延缓衰老的功效；还可以促进细胞的再生和修复，缓解眼部疲劳，同时能减缓眼睛的老化。

海棠果外表和山楂类似，口感和苹果差不多，果肉细腻且鲜嫩多汁，酸甜可口，是胡萝卜素含量丰富的水果之一。海棠果的胡萝卜素含量约为710μg/100g，通过吃海棠果补充胡萝卜素，能够有效抵抗自由基的侵害，保护细胞免受损伤，从而起到调节免疫、改善视力、保护皮肤的作用。海棠果洗净后可以直接食用，还可以搭配其他水果制作果汁，制成干果，方便保存，可在冬季作为滋补品食用。

含胡萝卜素的水果有哪些？杏子是水果中胡萝卜素含量比较高的品种，大概有450μg/100g，杏的加工品胡萝卜素含量也很高，如杏干610μg/100g、杏脯480μg/100g、杏罐头430μg/100g。杏干是由新鲜的杏风干后制成，口感酸甜，可以直接吃也可以泡水、煎汤、泡酒、做糖果等，可以为人体补充丰富的胡萝卜素，对保护视力和增强抵抗力都有好处，不过糖分较高，买 购网小编提醒食用要适量。

柿饼由柿子加工而成，胡萝卜素含量290μg/100g，是新鲜柿子120μg/100g的两倍多，吃柿饼比吃柿子补充胡萝卜素的效果更好。晒干后的柿饼，又甜又软，又糯又弹，咬一口满口糖浆，味道特别好，它不仅好吃，营养也很丰富，其中富含的胡萝卜素可以对抗细胞中的自由基，从而预防机体的衰老，而且维生素作为一种非常强的抗氧化物质，对于眼睛也有保护作用，可以缓解视疲劳，增强免疫力。