1.芒果去皮，边角料用作打碎，完整的保留；
2.完整的用淡盐水浸泡，以防变黑；
3.把边角芒果，椰浆，牛奶，白砂糖放入搅拌机，搅拌均匀；
4.水煮开，放入西米不断搅拌，10分钟后关火焖5分钟，用冷水冲洗掉表面的粘液，放入冰水冷藏待用；
5.柚子去皮取肉；
6.西米放进第3步中的芒果椰奶中搅拌均匀，中间放上芒果粒，傍边放柚子装饰即可；
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