山东辣子鸡的做法：
【主料】鸡腿肉500g、柿子椒100g
【调料】食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、调和油适量

步骤：
1.准备好葱、姜、蒜，以及干辣椒备用；
2.青椒切丝，洗净备用；
3.把鸡腿肉切块，洗净备用；
4.先將热锅放油，加入，花椒，大回，爆香；
5.再放入葱姜蒜以及干辣椒，爆香；
6.然後放入鸡块，不停翻炒；
7.加入少许酱油上色；
8.继续翻炒，翻炒过程中，加入少许盐，调味；
9.加入青椒，继续翻炒；
10.最后加入少许味精提味就可以了哦；
11.最后就这是成品了哦。