在众多的绿叶蔬菜中,油麦菜是个比较受欢迎的品种,其独特的清香味,简单的油盐清炒都很好吃。今天小编带来一道油麦菜烧豆腐的做法,豆腐的清爽与油麦菜的清甜相得益彰,相处得非常融洽,一起来看看怎么做油麦菜烧豆腐吧。
用料
-
油麦菜
1把
-
北豆腐
1盒
-
食用盐
适量
-
生抽
2汤勺
-
植物油
适量
做法
- STEP 01
-
将北豆腐切成1.5厘米见方的小块
- STEP 02
-
烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块
- STEP 03
-
水开后滚煮一分钟,捞起沥干,这样处理过的豆腐易熟不易碎
- STEP 04
-
油麦菜洗净切段
- STEP 05
-
炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒
- STEP 06
-
待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜叶扒拉到一边
- STEP 07
-
锅底部留有菜汤,放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽
- STEP 08
-
轻轻翻动半分钟(如果不怕麻烦,可先将炒过的油麦菜盛出,豆腐多炖煮一会儿,更加入味)
- STEP 09
-
最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅,豆腐吸入油麦菜汤的清香,非常好吃