茭白炒肉片的做法：
【主料】茭白4条、猪肉1块
【辅料】色拉油适量、食盐4克、姜1片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、淀粉少许、白糖2克

步骤：
1.茭白剥去老叶，斜切成片；
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟；
3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用；
4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色；
5.倒入茭白，继续翻炒2分钟；
6.然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜；
7.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

茭白炒肉