香椿炒鸡蛋的做法
【主料】香椿100克，鸡蛋3枚
【辅料】花生油适量

步骤：
1.选择新鲜的香椿，用清水洗净；
2.鸡蛋放大碗中打散；
3.香椿放沸水中焯烫30秒捞出，放冷水中过凉；
5.香椿沥干水分，切成末，放入蛋液中，放入盐拌匀；
6.炒锅烧热，放油烧至7成热；
7.将香椿蛋液倒入锅中，炒至蛋液凝固蓬松即可。

香椿炒蛋