家炖刀鱼的做法
【主料】刀鱼400g
【辅料】酱油2勺、醋适量、葱适量、姜适量、油适量、精盐适量、味精适量、精盐适量、香菜适量

步骤：
1.刀鱼切段，清水冲洗，待用；
2.锅中倒入食用油，八角，姜片，油开至9成热的时候，放入刀鱼；
3.将刀鱼两边来回翻转，直至两面到金黄色；
4.倒入清水炖制，这时候可以加入适量的，酱油，醋，味精，少许的精盐；
5.炖制10分钟左右，可在上面撒些香菜即可。