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【韭黄三鲜春卷】韭黄三鲜春卷的做法 韭黄三鲜春卷做法大全

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导语:韭黄三鲜春卷怎么做?韭黄三鲜春卷的家常做法。韭黄营养丰富,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。本次小编教会大家制作这道韭黄三鲜春卷,包括韭黄三鲜春卷所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!

韭黄三鲜春卷的做法:

【主料】:猪肉末100克

【辅料】:韭黄200克,红萝卜1根,春卷皮200克


步骤:

1、肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、五香粉、盐和姜末等调味料,顺着一个方向将肉末搅打上劲,腌制一下;

2、红萝卜丝加入适量的盐腌制一下;

3、再加入韭黄段;

4、马上加入适量的橄榄油(或者香油),搅拌均匀;

5、将调好味的肉馅加入其中;

6、搅拌均匀, 这样韭黄馅料就准备好了;

7、将适量馅料放在春卷皮的底部,再向上卷起来;

8、再将两边折叠, 底部涂抹上适量的水淀粉封口;

9、将所有的春卷包好;

10、预热好空气炸锅, 将春卷平铺在炸锅筐底部, 表面刷层油, 200度8分钟;

11、再翻个面, 表面刷层油, 再5分钟即可;

12、装入盘中,再配上泰式辣椒酱。


小贴士:

1. 肉馅先加入适量的调味料搅拌均匀腌制一下;红萝卜不易出水,所以先适量多加了盐(因为加入韭黄后就不再另外加盐),让红萝卜丝微微发软;再加入韭黄,马上加入橄榄油,这样韭黄不易出水;最后将所有馅料搅拌均匀即可;

2. 包春卷很简单, 馅料放在底部, 向上卷, 折叠两边, 最后用水淀粉封口;

3. 空气炸锅预热, 将春卷平铺在锅底部, 表面刷层油,先烤8分钟;再翻面,刷层油,再炸5分钟;这样做出来味道和颜色会更好;当然如果为了健康,不刷油,刷层鸡蛋液也可以。

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