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怎么做海蟹蒸蛋 海蟹蒸蛋的做法大全

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导语:海蟹蒸蛋是由海蟹、蛋等作为主要食材,蒸鱼豉油、葱花、油等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。赶紧跟小编一起来学习这道美味的海蟹蒸蛋的做法!
海蟹蒸蛋的做法:
【用料】:海蟹1只,蛋3个,葱花少许,蒸鱼豉油1/2小匙,油1/2小匙

步骤:
1.螃蟹洗干净后,切成块,蟹钳略拍,并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散,过滤掉杂质待用。
2.汆烫螃蟹的水不要倒除,过滤,降温到40度左右,不烫手待用。
3.将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1:2的比例搅匀,倒入排好螃蟹的深碗中,用保鲜膜密封,放入蒸笼中,蒸约12分钟至熟即可。
4.小碗倒入蒸鱼豉油和油,微波加热,倒入蛋中,并撒上葱花即可。

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