五香花生米的做法：

【用料】：花生米 400g；盐 20g；花椒 20粒；大料 1颗；小茴香 20粒左右；开水 400g；

步骤：

1、花生秤好，加盐；

2、加花椒；加大料；加小茴香；

3、把水煮开，浸泡一个半小时；

4、时间到了以后，用漏网沥干水分；

5、平铺在烤盘上，烤箱200度预热5分钟，入炉烤约5分钟，取出来晃动一下，再迅速放回烤箱烤10分钟；

6、听到噼啪声后，烤箱调至150度，烤盘取出，晃动一下烤盘，让花生米跟着滚动一下，再入炉，150度，烤20分钟左右。

7、取出冷透后，花生米就变脆了。

五香花生米