三文鱼头汤的做法：

【主料】：三文鱼头 适量；豆腐 适量；

【辅料】：海带 适量；蝴蝶苗 适量；

【配料】：姜 适量；料酒 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；鸡精 适量；

步骤：

1、鱼头洗净，沥干水分待用。

2、海带、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。

3、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。

4、煎至两面微黄。

5、倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。

6、加入豆腐，慢火再煮10分钟。

7、加入海带煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。