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【熏鱼片的做法】熏好的鱼片怎么做好吃 爱上这一口酥软的鱼片零嘴

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导语:熏鱼片怎么做?鱼片的做法|熏鱼片的鱼肉酥软香嫩,具有开胃消食、排毒功效,本次小编教会大家制作这道家常熏鱼片,包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!

熏鱼片的做法:

【主料】草鱼1条(3斤)

【辅料】老抽8汤匙,黄酒3汤匙,醋1汤匙,香油1汤匙,鸡精1/3汤匙,八角2粒,干辣椒2颗,十三香(0r五香粉)半汤匙,胡椒粉1/3汤匙,糖2汤匙,葱段适量,姜片适量,盐适量(也可不放)

步骤:

1、草鱼处理洗净、去头,将鱼身横切成厚约4CM的片。

2、倒入老抽腌15分钟捞出,控干腌料水份。

3、准备一小锅将腌料倒进去煮开,并微火保持刚刚沸腾状态;旁边一锅内倒入油烧至微热后,将鱼块放入。

4、炸至金黄色捞出,放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后,将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多。

小贴士:

1、鱼块不要切太薄,否则炸的时候容易碎。

2、腌料用不完可以密封冷藏保存,下次做熏鱼时煮开还能用。

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