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潮汕猪杂汤的做法 猪杂汤怎么做好吃

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导语:在潮汕人的眼里总缺不了那一碗猪杂汤,不管是早餐还是夜宵在哪家食肆都能吃到。下面小编就给大家带来潮汕猪杂汤的做法,包括所需要的烹制时间、食材及步骤,做法简单,一起来学习下吧!

潮汕猪杂汤的做法

【用料】:五花肉 适量;猪血 适量;小肠 适量;猪肝 适量;腌菜雪菜 适量;猪心 适量;香菜 适量;鸡粉 适量;油 适量;盐 适量;胡椒粉 适量;姜 适量;酒 适量;红薯淀粉 适量;醋 适量;葱 适量;


步骤:

1、猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子里抓洗,用清水漂清,再用筷子把小肠翻一个面用同样的办法把小肠洗干净;

2、在锅里加入生姜、料酒把小肠煮熟切断备用;

3、少许油下锅,五花肉切小块放在炒锅里煸出油,下猪心片、生姜、葱白爆香,放入小肠段翻炒。

4、用料酒闷一会加腌雪菜、水;水开以后先放猪血烧开,再加入猪肝片;

5、猪肝片刚刚熟了,就马上关火加盐、鸡粉调味、胡椒粉;

6、装盘加香菜点缀。

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