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翻糖饼干怎么做 翻糖饼干做法

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材料:
盐奶油,糖粉,香草精,全蛋低筋面粉,奶粉,泡打粉,糖粉,泰勒粉,蛋清。
做法:
1、无盐奶油软化后加入糖粉并打匀 。
2、加入鸡蛋,香草精,用搅拌机快速打发至糊状。
3、将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛,然后倒入奶油鸡蛋糊,搅拌成均匀的面团。
4、将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体,室温放置一段时间。
5、待面团成形后用刀切开,剩余饼干用保鲜膜包好,防止水分流失。
6、将面团放置在分割轮上,用擀面杖擀开,用塑形模在饼干上压出造型。
7、将饼干放在锡纸上放入烤箱中,上火180°下火160°烘烤;时间视饼干厚度自定,烤熟即可。
8、取适量翻糖,擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。
9、饼干烤好后取出,并放置一段时间,室温晾干即可。
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