芝士焗红薯是一道简单的外国菜,红薯的香甜软糯,再搭配芝士的咸鲜,烘烤之后,芝士奶香四溢,轻轻挑起就有诱人拉丝,压碎的红薯泥口感绵软细腻,一口番薯的绵密,一口芝士的奶香,让人无法抗拒。
做法
- STEP 01
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红薯洗干净,去皮,切成小块备用;
- STEP 02
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红薯放入锅中蒸,蒸15分钟,用筷子能把红薯戳烂说明已经可以出锅了;
- STEP 03
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把蒸好的红薯放入容器中,用勺子碾碎;
- STEP 04
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在碾碎后的红薯泥中加入黄油、纯牛奶、白砂糖继续搅拌均匀;
- STEP 05
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搅拌均匀尝下甜度,不够的话可以再加点;如果红薯比较甜的话,可以少加点白糖。
- STEP 06
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把混合好的红薯泥放入陶瓷炖盅中,用刮刀将顶部抹平,表面撒一层芝士碎;
- STEP 07
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烤箱提前预热好,中层,200度15--20分钟,烤至表面芝士碎融化,表面金黄色即可。