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椒盐鸡块的家常做法 椒盐鸡块怎么做好吃

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椒盐鸡块怎么做好吃?椒盐鸡块是一道外酥里嫩、咸香可口的菜,很多小朋友都喜欢吃,同时也是一道很好的下酒菜,可以说是老少皆宜的一道家常菜,并且鸡肉的营养丰富,可以多吃。可能会有人问到了,椒盐鸡块的做法复杂吗?当然不会,做起来还是简单的,可以学一下椒盐鸡块的家常做法,学会了就可以吃到这道美食啦!
用料
做法
STEP 01
光鸡洗净,斩成块状,加入酱油、料酒、生粉抓匀,腌制15分钟。
STEP 02
青红椒去蒂和籽洗净,斜切成细丝。
STEP 03
给鸡块都蘸上一层面粉,置于盘中待用。
STEP 04
烧热1碗油,放入适量鸡块,以中火炸至金黄色。
STEP 05
捞起炸好的鸡块,沥干余油;然后放入剩下的鸡块,炸至金黄色捞起。
STEP 06
锅内留少许油,炒香青红椒丝,放入炸鸡块翻炒均匀。
STEP 07
椒盐分两次倒入锅内,与炸鸡块一同炒匀,即可上碟。
小贴士

1、鸡块沾上一层面粉后,要放在干燥的碟中,不可用生粉,否则鸡块油炸时不容易分开。

2、鸡块的大小要一致,尽量剁成小块,以免油炸时不易炸匀炸透;由于鸡块的份量多,要分三次下锅炸,以免粘连成团。

3、炸鸡块时,容易溅起油花烫伤人,应先往油中洒点盐,防止爆油花。

4、用椒盐调味时,应分两次洒入,一边洒入一边翻炒,使鸡块均匀地裹上一层椒盐。

5、椒盐一般人群均可食用 ,高血压患者、肾病患者、白内障患者、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

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