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笋子烧肥肠川菜做法 笋子烧肥肠怎么做好吃

本文章由注册用户 知识杂货铺 上传提供 2023-09-05 评论 0
肥肠是猪的大肠,是一种常见的猪内脏副食品,有很强的韧性,中医认为它有润燥、补虚之功效。竹笋则具有开胃健脾、通肠排便、美容护肤等功效。这两者结合可做成美味的笋子烧肥肠,笋子烧肥肠是川菜,具有川菜麻辣、咸香的特点。那么笋子烧肥肠川菜做法是怎样的呢,一起来看看吧!
用料
做法
STEP 01
生姜切片,香葱捆起来
STEP 02
清洗干净的肥肠冷水下锅,加料酒、生姜、香葱
STEP 03
水开后煮10分钟左右
STEP 04
肥肠切段
STEP 05
油锅爆香姜片,放入肥肠,炒干肥肠的水汽
STEP 06
加入豆瓣酱、火锅底料、香料、香葱、料酒
STEP 07
炒出红油和料香,再倒入开水
STEP 08
加入盐、蚝油调味,加盖小火煮30分钟
STEP 09
笋子清洗两遍,放入锅中
STEP 10
再煮两分钟,倒入砂锅
STEP 11
热油爆香青辣椒、干辣椒、花椒淋在上面,最后撒上葱花即可
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