油炸肥肠怎么做外酥里嫩油炸肥肠的做法大全

本文章由注册用户知识杂货铺上传提供 2023-09-19 评论 0

油炸肥肠最外面那层焦香酥脆，里面的油脂散发着热气，油炸肥肠吃完从嘴到胃绝对会有强烈的满足感。肥肠原有的卤汁味道加上最后的酱料，口感上非常丰富。那么油炸肥肠怎么做外酥里嫩呢？下面这篇文章就会为大家介绍。

用料

肥肠 750克
面包屑 100克
鸡蛋 60克
大葱 5克
生姜 5克
料酒 10克
花椒 3克
食用盐 5克
八角 5克
淀粉 5克
碱 1克
甜面酱 20克
花生油 70克

做法

STEP 01: 切开肥肠，择去肥油，用刀刮去内外黏液，用清水、碱、盐揉搓，洗净污物，放到沸水中氽5分钟，捞出用清水洗两遍，除去异味，切成10厘米长的段，装入碗内，放入葱、姜、料酒、花椒、盐、八角拌匀，腌至入味

STEP 02: 把肥肠放入蒸笼，用大火蒸40分钟（上汽后蒸20分钟）取出。将鸡蛋、淀粉调匀成糊，抹到肥肠上，粘匀面包屑

STEP 03: 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至八成热时，将肥肠下锅，炸到呈金黄色时，捞起沥油，改成3厘米长的段，装盘

STEP 04: 粘上甜面酱就可以开吃了

家常菜小吃名菜/菜谱食谱肥肠油炸

关联文章推荐

加载更多

网站提醒和声明

本站为注册用户提供信息存储空间服务，非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传，不代表本站观点，版权归原作者所有，如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将在第一时间删除或更正。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等)，非经许可不得抄袭或使用。

提交说明：快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>

踩

上海花千坊419论坛

油炸肥肠怎么做外酥里嫩 油炸肥肠的做法大全

油炸肥肠怎么做外酥里嫩油炸肥肠的做法大全