盐菜回锅肉是四川地区的一道传统名菜，属川菜系列的代表菜肴。用农家自制的盐菜作配料的回锅肉，除了具有一般回锅肉的特色外，还有一股盐菜特殊的香味，在人们提倡回归自然，追逐农家风味菜的时候，该菜特别受人喜爱。如果你也想尝试在家中自制盐菜回锅肉，那么不妨先了解一下盐菜回锅肉的家常做法。