生活中的很多人对五花肉是没有抵抗力的,只要是做的好吃,筷子就停不下来。五花肉的做法有很多种,每种做法的味道都非常好吃。但是在这些烹饪方式中,唯独就属脆皮五花肉最好吃了。下面,来看看自己做脆皮五花肉怎么做菜好吃。
做法
- STEP 01
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五花肉洗净,加盐、大料、桂皮、水,大火煮沸,改小火煮20-25分钟。
- STEP 02
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煮好的肉捞出控水,皮朝下切连刀块,皮的部分留约5毫米不要切透。
- STEP 03
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把姜蒜末、生抽、盐、糖、孜然粉放入碗里搅拌均匀成为料汁。
- STEP 04
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把料汁均匀涂抹在肉上,涂抹后腌2--3小时,让其充分入味。
- STEP 05
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腌好后用筷子扎孔,排着扎均匀,扎孔烤出来皮会更脆。
- STEP 06
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在肉皮上在撒一点盐,涂抹一层醋,也是为了烤出来更脆。
- STEP 07
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用锡纸包裹底部,只把皮露出来,然后放入烤箱180度烤30分钟。
- STEP 08
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30分钟后拿出来,在皮上再刷一次醋,继续入烤箱190-200度再烤20分钟即可。