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五花肉炖笋块的做法 五花肉炖笋块怎么做

本文章由注册用户 知识杂货铺 上传提供 2023-03-23 评论 0
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。那么你知道五花肉炖笋块怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
用料
做法
STEP 01
五花肉切3公分厚的大块;五花肉700克,春笋1个,油少许,大葱半根,大蒜数瓣,姜1块,八角2颗,盐适量,白糖一小勺,酱油适量,料酒少许,香葱少许;
STEP 02
温水焯煮,捞出备用;
STEP 03
焯肉的同时,将剥掉外皮的春笋切大块;同时另起一锅煮开水;
STEP 04
大葱切段、姜切厚片,大蒜、八角准备好;
STEP 05
铁锅中倒少许油,先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味;
STEP 06
将焯过水的肉块入锅中,小火煸炒至边缘微微焦黄;
STEP 07
倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥;
STEP 08
笋块已经煮开两三分钟了,捞出控水;
STEP 09
直接入肉锅中,混合均匀后倒热水,与肉块平即可,盖盖子,小火焖30分钟左右。
小贴士

笋焯水煮几分钟,可以去掉涩味儿;用密封性能好的铁锅,可以将美味和水份锁住,因此水不要放太多。

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