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川菜青花椒鱼的做法 青花椒鱼怎么做好吃

本文章由注册用户 知识杂货铺 上传提供 2023-09-04 评论 0
青花椒是一种常见的调味品,具有提高食欲、增强消化功能、抗菌消炎、缓解疼痛等多种功效和作用。鱼头有降血脂、降胆固醇的作用,还可以保护肝脏,加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。这两者的结合可谓美味又健康,那么青花椒鱼怎么做好吃呢?下面就会为大家介绍。
用料
做法
STEP 01
净花鲢鱼头洗净沥干码盐,十几分钟后码料酒备用
STEP 02
姜蒜拍粗粒、韭菜切断
STEP 03
热油依次下豆瓣酱、姜蒜,煸香变色,下一部分青花椒炒香
STEP 04
炒好的料里加水煮沸撇沫后放入鱼头,直至煮熟,连汤装盆,撒小葱备用
STEP 05
热油小火下葱段爆香后下剩下的青花椒,炒出麻味后下适量干辣椒节炒至色红亮,再加入韭菜炒熟
STEP 06
关火,倒入适量花椒油,淋在鱼头上即可
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