全麦贝果的做法 全麦贝果怎么做好吃
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2023-12-18
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无糖无油的全麦贝果是健康美味的早餐选择,以全麦面粉为主要原料,带来了健康与饱腹感的完美结合。全麦贝果外表呈现出金黄色,内部浓郁麦香弥漫。咬下一口时,会被满满的麦香和迅速填满口腔。口感松软而有嚼劲,全麦面粉的纤维质地让你感受到一丝丝的细腻。那么全麦贝果怎么做好吃呢?下面就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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把全麦粉150克、高筋面粉50克、盐1克、酵母4克,放一起拌匀均匀
- STEP 02
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加入牛奶130克,放入搅拌机搅拌;可以按面粉干湿情况,再增加5克左右牛奶;搅拌均匀
- STEP 03
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取出面团,均匀的分成4份,揉圆后盖上盖子松弛10分钟
- STEP 04
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取一个面团,擀长擀薄,在一边压扁,另一边紧紧的卷起来
- STEP 05
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再揉长一些,把一头擀扁后,把另一头弯过来包起来,收口捏紧一些
- STEP 06
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收口朝下、垫上油纸,烤箱35℃,放一杯热水,发酵至1.5倍大
- STEP 07
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清水800克、白砂糖15克,放一起煮沸
- STEP 08
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放入发酵好的贝果,两面各煮30秒后,捞出沥干水分,放在烤盘上
- STEP 09
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烤箱180℃预热到温度,放入煮好的贝果,烤制20—25分钟,直到贝果表面变金黄色
- STEP 10
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放凉后密封室温保存,或者密封冷冻保存即可
小贴士
如果你喜欢甜的贝果,可以加蜂蜜或者白砂糖
还可以添加燕麦片、黑芝麻或其他喜欢的配料,增加口感和美观度