一、虾米和虾皮的区别是什么

1、虾皮和虾米的种类区别

首先从种类上讲，虾米和虾皮不是一种东西，虾米即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。

2、虾皮和虾米的外观区别

虾皮和虾米是两种不同的食物，所以在外观上有很大的区别，大家不要搞错哦。虾皮包含了虾的整个身体部分。虾皮和虾米是完全不一样的，虾米是去除了头部和和尾部。所以大家在大小上也能很清楚地分辨出虾皮和虾米。告诉你们一个挑选虾皮的小窍门，如果虾皮呈现金黄色，那么虾皮一定是优质的。在外观上它们也有很大的区别，虾米是去皮的，虾皮是不去皮的。

3、虾皮和虾米的营养价值区别

虾皮和虾米富有丰富的营养物质，虾皮和虾米作为海虾类产品，他们会有非常丰富的钙含量。虽然虾皮和虾米只有小小的一点点，但是它们的蛋白质含量比许多黄鱼，鱼等肉之类产品含量还要高。矿物质含量也是顶呱呱。身体虚弱的人，心脏活动不好的人可以选用虾米来补充营养，因为虾米中有非常丰富的镁。

4、虾皮和虾米的吃法区别

虾皮和虾米的吃法有很大的不同，因为虾米是有皮的，虾皮是没有皮的。这是因为虾皮和虾米属于不同类的海虾产品，虾皮是由比较小的虾加工成的。加工好之后的虾皮可以直接生吃的。说起虾米可能很多人都不知道它是什么产品，我们最常见的叫法是海米。提起海米大家一定都知道。所以下面的吃法有很多，我们可以把它加工成很多的产品，也可以把它直接放到锅里做汤。那样的味道也是一绝哦。

二、虾米、虾皮、虾仁、海米的区别

1、虾米：所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。

2、海米：又称虾米。

3、虾仁：所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分。

4、虾皮：捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成。