一、粟米的功效与作用

粟米的功效

粟米最主要的功效就是补脾胃，其次还能益气，安眠，助消化。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。粟米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。粟米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。

粟米的作用

1、健脾和胃

粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮粟米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为“米油”，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

2、滋补身体

粟米是一种具有明显滋补功效的食材，它不单能补脾健胃，还能滋养肾气，对人类的肝肾阴虚有良好调理作用，在人们出现体虚或脾胃不和以及身体素质差等不良症状时，多食用一些粟米，就能让身体出现的不适症状慢慢消失，也能让人类身体更强壮更健康。

3、滋阴养血

粟米还是一种能滋阴养血的健康食材，它含有丰富氨基酸，能提高人体造血功能，也能缓解人体气血亏损，女性在生小孩以后出现身体虚弱时及时吃些素米，就能促进身体恢复。粟米含有丰富微量元素硒这种物质，不但能延缓衰老，还能提高人体免疫力，更能增强人体的抗炎抗病毒能力。

4、安神助眠

粟米还能调节神经，提高人类睡眠质量，它含有的色氨酸对人类神经有良好滋养作用。

粟米中含有丰富的色氨酸，这种物质能促进大脑细胞分泌出五羟色氨，这是一种能快速使人感到昏昏欲睡的物质，能短暂抑制大脑活动，因此这对于很多睡眠质量比较差的朋友们来说都是很适合吃的了，在晚上睡觉前喝上一碗粟米粥，能够起到安神助眠的作用。

二、粟米的副作用及禁忌

粟米有副作用吗

小米没有什么实质性的副作用，一般大人小孩都适用，但小米的食用禁忌还是要注意的。在日常生活中人们用小米熬粥是最简单的做法，不宜长时间浸泡或用热水淘米。适当的吃小米对人们的身体健康是有好处的，但是小米也不可乱吃多吃。建议不要以小米为主食，可以和南瓜、胡萝卜等各种粗粮搭配食用做成不同风味的粥，以免营养不良。

小米不能和什么一起吃

1、小米 杏仁：小米和杏仁同吃可能会引起恶心呕吐的症状尤其对于婴儿和虚寒体质的人更不宜同时食用。

2、粟米 小麦：由于粟米和小麦都属于凉性食物，对于脾胃不好的人可能引起脾胃的不适。

3、小米 鸡蛋：小米和鸡蛋一起吃不易消化从而可能会引起肠胃不适，严重的话可致肠胃病。

4、小米 虾皮：一起吃会导致蛋白质结构被破坏，从而不易被人体消化吸收，容易造成恶心、呕吐。

5、粟米 白萝卜：由于粟米是补气的食物而白萝卜是下气的食物，两者功能相反，不宜一起吃。

6、小米 醋：醋中的酸性物质会破坏小米中具有的类胡萝卜素，两者一起吃会大大降低小米的营养。

7、小米 杏子：小米中含有的磷等矿物质与杏子中含有的果酸结合后会产生一种人体不易消化的物质，从而引起呕吐、腹泻等症状。

哪些人不适宜吃粟米

1、虚寒体质的人不宜吃粟米

虚寒体质的人，不宜食粟米。虚寒体质的人最大的特征是畏寒喜热，体温偏低。特别是在冬天无论穿多少衣服都会手脚冰冷，背部发冷。如果你有这样的症状就说明你不适合食用粟米。不过如果一定想吃一点粟米的话也可以在粟米粥里加入一两片生姜。

2、气滞体质的人不宜吃粟米

因为粟米性稍偏凉，所以气滞体质的人不宜多食。气滞体质的人的主要特征是有，每次生气之后都会容易感到胸闷，这是情志不畅导致一时的“气滞”，而如果是疾病导致的气滞体质则可能会长期胸闷，多叹气，同时在情绪波动的时候易腹痛腹泻，女性则会乳房胀痛，还有的人会感到咽部有异物梗阻，这一类人都是不适合吃粟米的。